椒盐是一种类似于胡椒的调味料。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末···

椒盐比例一般是2：1。椒盐的制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用，然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒···