红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别：配料不同、酿造时间不同、用途不同。配料不同：红油豆瓣酱的配料主要是大豆豆瓣，加上配制好的红油以及几种香料浸泡酿造而成的，而郫县豆瓣酱主要是用二荆条辣椒和二流瓣···