蟹壳黄，俗称小麻糕，是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主···