上海传统风味小吃主要有蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、葱拌冷面、百果馅酒酿圆子等。蟹壳黄：用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色和与形状与煮熟的蟹壳非常相似，颜色为褐黄色，具有酥、松、香的特点···

蟹壳黄，俗称小麻糕，是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主···