中华鲟是以动物性食物为主食的偏肉食性鱼类。在天然水域中，幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物，主要为水蚤类，也可摄食小型虾、蟹、蚬类等，而成年鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。中华鲟形态威猛，是淡水鱼类中···