佛跳墙是福建省的名菜。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，又叫做福寿全，属于闽菜系。相传，该菜品在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发所研制出来的；又据费孝通先生记载，发明此菜的人是一帮要饭···

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜···

臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼，是安徽省徽州市的一道传统名菜，也是徽州菜的其中一个代表。该菜源于安徽省徽州地区一带；第一次看到这个菜的人都不敢下筷，因为鳜鱼所散发的似臭非臭的气味···

苏州名菜：碧螺虾仁、松鼠桂鱼、响油鳝糊、酱方、叫花鸡等。松鼠桂鱼：松鼠桂鱼的做法是比较简单的，在鱼肉上刻花纹，后加入腌料腌制，裹上蛋黄液，入锅炸至金黄，浇上熬制好的糖醋卤汁即可。其形状似松鼠，外脆···

苏州名菜：碧螺虾仁、松鼠桂鱼、响油鳝糊、酱方、叫花鸡等。松鼠桂鱼：松鼠桂鱼的做法是比较简单的，在鱼肉上刻花纹，后加入腌料腌制，裹上蛋黄液，入锅炸至金黄，浇上熬制好的糖醋卤汁即可。其形状似松鼠，外脆···