狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜···

红烧狮子头名字很霸气，但实则是大肉丸子。这是因为红烧铁狮子头里面的“狮子头”用扬州话说是大劗（zuān）肉，普通话就是大肉丸子。肉里面包含螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。红烧铁···

红烧狮子头名字很霸气，但实则是大肉丸子。这是因为红烧铁狮子头里面的“狮子头”用扬州话说是大劗（zuān）肉，普通话就是大肉丸子。肉里面包含螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。红烧铁···

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。因为用传统手工切肉，众多调味料搭配，让此道菜的口感软糯滑腻，营养健康，特别是红烧狮子头是如今狮子头的主要做法，红烧后的菜品颜色简直是让人食欲大增，深褐色中···

红烧狮子头是过年过节不少朋友去餐馆请客必点的一道菜，外形大气，肉丸扎实，咬下去唇齿留香，特别过瘾。但是很多的人自己在家做红烧狮子头的时候，不知道用面粉，还是淀粉好，其实是用淀粉好一点，能让肉馅更结···