馒头裂开的原因比较多，主要有以下原因：1、活的面团较硬，也就是水放少了；2、和面后没有静置醒面，没有让面团更好的舒展开来；3、可能是醒面的过程中被风吹过；4、揉搓的程度对馒头有很大的影响，当揉搓时间比···