鱼胶即鱼鳔即鱼泡的干制品，富有胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁等多种微量元素。鱼···

鱼鳔和鱼胶没有什么太大的区别，鱼胶是鱼鳔的干制品，也称为花胶。并不是所有的鱼鳔都可以制作成鱼胶的，只有石首鱼类等寥寥几种鱼的鱼鳔才可以，鱼胶中含有许多人体所需的微量元素，营养价值很高，对人体健···