如果是干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。 如果是新鲜的，不能用开水泡，要变苦，而且VC在高温下就流失了，用不超过50度的温水泡。柠檬因其味极酸，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，···

菠萝用热水、冷水还是温开水泡都可以，但最重要的是，水里面必须要加盐。所以，准确来说，菠萝应该是用盐水泡。菠萝用盐水泡半个小时左右，能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。···

我们在使用藜麦煮饭的时候，最好还是要提前发泡的，而且不要泡的时间太长了，只是简单地两个小时就好了。其实藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，需要提前浸泡几个小时，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。···

泡柠檬水的柠檬是一定要带皮的，基本上有效成分类黄酮等都在柠檬皮里，将柠檬用刷子清洗干净，再冲干净。冲洗好的柠檬放到冰箱冷藏里冰镇一下，能够锁住水分且便于切片，时间大约2至3小时就可以。将柠檬拿···