大排档是什么：大排档，原称“大牌档”，将固定摊位的大号牌照裱装悬挂，因而得名。大排档，是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料、菜肴、一次性碗···