西米露又叫西谷米，是产自马来群岛一带的一种加工米。西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹···