水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜。茭白：以“中腊台”、“吴江茭”品质最佳，其茭肉洁白柔软少纤维，可···