多宝鱼一般清蒸15－20分钟最为合适，一般要冷水上锅，随着水温的升高，鱼肉就会慢慢变熟，在蒸鱼的时候建议放一些姜片和葱，这样可以减少鱼的腥味，增强鱼肉的鲜味，吃的时候可以搭配海鲜酱或蒸鱼豆豉。多宝鱼是···

多宝鱼有鱼鳞，不过数量并不是特别多。它们的鱼鳞零散地分布在身体表面，分布并不规则。多宝鱼的鱼鳞本身也是比较小的。多宝鱼虽然有鱼鳞，却可以算是无鳞鱼，因为一些有鳞片但鳞片特别小的鱼也属于无鳞···

多宝鱼又叫大菱鲆、蝴蝶鱼或者是欧洲比目鱼。大菱鲆的英译名和商品名是多宝鱼，而欧洲比目鱼是大菱鲆的俗称，是世界上公认的优质比目鱼之一，它的身体扁平，外形大致呈菱形，颜色呈褐色，隐约中可以看见黑色···