春卷的寓意是立春。立春吃春卷是中国民间的传统习俗，它是由立春之日食用春盘的习俗演变而来的，每到立春的时候，几乎家家户户都会制作春卷进行食用，春卷里面还包含了大量春天的新鲜蔬菜，以此来表示迎接···