毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚内含有的营养物质比较丰富，对人体健康十分···