地道的锅包肉，一定要选用新鲜又大片的猪后臀尖肉或者猪里脊肉，猪后臀尖肉或者猪里脊肉上面没有肥肉或者肥肉含量较少，并且猪后臀尖肉或者猪里脊肉在腌制后的口感是非常滑嫩的，其肉质松软弹牙，所以锅包···