芥菜在我国被栽培得较为广泛的品种主要有7个，分别为雪里蕻、茎用芥菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜和水东芥菜。雪里蕻：雪里蕻是芥菜的栽培变种，是一年生的草本植物，其茎直立，基生叶片常与安···