低因咖啡即咖啡因较低的咖啡，一般指去除了97%以上咖啡因的咖啡。工序上，低因咖啡与普通咖啡相比较，多了一个提取咖啡因的过程，提取是在烘烤之前进行，主要有三种方法，分别是用水溶出、用有机溶剂溶出，以···