螺蛳粉的臭主要是来自于酸笋。螺蛳粉里面的酸笋是由新鲜的笋经过煮熟、发酵等一系列工序制作而成的。它的制作过程比较粗放，发酵的环境并没有完全与氧气隔绝，经过各种物质的发酵，最后产生了硫化氢，因···