牛的寓意和象征主要有：1、象征勤劳、无私奉献：牛一直以来都是比较勤勤恳恳的存在，从来都不会抱怨什么，只是一味地付出，在收获的时候也不会要求给予更多的好处，象征着一种勤恳工作、无私奉献的精神。2、···